PŘEDKRMY
TELECÍ TATARÁK, LANGOŠ, HRUBOZRNNÁ HOŘČICE, SMAŽENÝ ČESNEK, LANÝŽ, ČERNÝ ČESNEK, SUŠENÝ ŽLOUTEK
229
DRŠŤKY, TOPINAMBUR, BÍLÉ VÍNO, TYMIÁN
179
ŠLEHANÝ KOZÍ SÝR, KADAIF, DÝNĚ, STROČEK, BYLINKOVÝ OLEJ
165
MUŠLE SVATÉHO JAKUBA, JALAPEŇOS, KORIANDR, LYCHEE, OKURKA
225
POLÉVKA
KAŠTANOVÝ KRÉM, ZAKYSANÁ SMETANA, OŘECHY
115
SALÁTY
SALÁT SE ŠLEHANÝM KOZÍM SÝREM, AVOKÁDO, ŘEDKVIČKY, SLUNEČNICOVÁ SEMÍNKA, BRUSINKY
209
SALÁT S PROSCIUTTEM, NAKLÁDANÁ ŘEPA, DÝNĚ, GRANÁTOVÉ JABLKO, FÍKY, HOŘČIČNÝ DRESING
235
HLAVNÍ CHODY
UZENÉ BRAMBOROVÉ NOKY, STROČEK, SUŠENÝ ŽLOUTEK, OMÁČKA Z NAŠEHO KEFÍRU S KOPREM
265
ROLOVANÉ KUŘE V PANKO STROUHANCE, KUKUŘIČNÁ NÁDIVKA S CIBULOVÝM PYRÉ, MANCHEGO SÝR, OMÁČKA S FERMENTOVANÝM PEPŘEM
315
KACHNÍ PRSO A KROKETA ZE STEHEN, KAŠTANY, TUŘÍN, OMÁČKA S ČERNÝM ČESNEKEM
329
MUFLONÍ HŘBET, YORKSHIRE PUDING, MRKEV, KIMCHI, OMÁČKA S JALOVCEM A FRESHEM Z ŘEPY
455
SMAŽENÁ LÍČKA, PYRÉ Z UZENÉHO TOPINAMBURU, NAKLADANÁ ŘEPA, OMÁČKA Z WHISKY
319
CHOBOTNICE, BRAMBORY V POPELU, ČERNÉ PYRÉ, CHORIZO, BYLINKA SLANOROŽEC, ŠAFRÁNOVÁ OMÁČKA
355
BURGER
(MLETÝ HOVĚZÍ KRK, KARAMELIZOVANÁ CIBULE, RAJČE, OKURKA, VEJCE, SLANINA, CHIPOTLE MAYO)
259
HRANOLKY, CHIPOTLE MAYO
75
DEZERTY
CHURROS, SKOŘICOVÝ CUKR, ČOKOLÁDA S CHIPOTLE
139
MEDOVÉ MASCARPONE, FÍKY, PERNÍKOVÁ OPLATKA
145
CHAI LATTE SEMIFREDDO, PRASKACÍ CUKR, OMÁČKA Z GRANÁTOVÉHO JABLKA, KARDAMOM
149