PO-PÁ 14.30-20.30
SO 12.00-20.30
NE 12.00-15.00
PŘEDKRMY
UZENÝ HALIBUT, KEŠU OŘECHY, SEZAMOVÁ MAYO, KORIANDR, CANTALOUPE, JALAPEŇO
199
JEHNĚČÍ KONFIT S KIMCHI, HRÁŠEK, MÁTA, JOGURT, DÝŇOVÁ SEMÍNKA
219
HOVĚZÍ TATARÁK, SMAŽENÉ CHILLI, BATÁTOVÉ CHIPSY, WORCESTER, CORNICHONS, ESTRAGON MAYO, NAKLÁDANÝ PEPŘ
225
PANNA COTTA Z BURRATY S GARI ZÁZVOREM, PONZU OMÁČKA, PESTO Z THAJSKÉ BAZALKY, KONOPNÉ SEMÍNKO
189
TELECÍ BRZLÍK, MRKEV, MRKVOVÉ PYRÉ, ŘEDKVIČKY, KYSELÉ HROZNO, VINNÁ OMÁČKA S ŘÍMSKÝM KMÍNEM
219
POLÉVKA
POLÉVKA Z PEČENÝCH BRAMBOR, KROKETY ZE SÝRA PROVOLONE, KOPR, STROUHANÉ SUŠENÉ VEJCE, HOUBA LÍHOVEC MOUČNÝ
98
SALÁTY
SALÁT SE ŠLEHANÝM KOZÍM SÝREM, AVOKÁDO, ŘEDKVIČKY, SLUNEČNICOVÁ SEMÍNKA, BRUSINKY, HOŘČIČNÁ ZÁLIVKA
239
SALÁT Z MARINOVANÝCH CUKET, SUŠENÁ PARMSKÁ ŠUNKA, KEŠU OŘECHY, ROZINKY V CHILLI, ZÁLIVKA Z ESTRAGONOVÉHO OCTA
239
HLAVNÍ CHODY
KRÉMOVÁ TARHOŇA, GRILOVANÉ POŠÍROVANÉ VEJCE, FENYKL, KUKUŘICE, PETRŽEL, OVČÍ SÝR
269
DUŠENÝ HOVĚZÍ CHUCK TENDER, POMERANČOVÝ GEL, STROČEK, BATÁTY, SEZAM, OMÁČKA S KIMCHI
395
VEPŘOVÁ PLUMA, SEDLINA Z CELERU S KONOPNÝM SEMÍNKEM, EDAMAME PYRÉ, PEČENÁ ŠALOTKA, ŠALVĚJOVÁ OMÁČKA
395
KACHNÍ PRSA, JARNÍ ZÁVITKY S KACHNÍM RENDANG, KORIANDROVÁ MAYO, RAGÚ Z HLÍVY, MARINOVANÉ OKURKY, TOM YUM OMÁČKA
399
KRŮTÍ ROLÁDA, KARAMELIZOVANÝ ČESNEK, CELER, HRÁŠEK, GUANCIALE, OMÁČKA S BOURBONEM
389
JELENÍ HŘBET, KRUPICOVÝ NOK, CHIMICHURRI, MRKEV S JAVOROVÝM SIRUPEM, KYSELÉ ŠALOTKY, JALOVCOVÁ OMÁČKA
475
GRILOVANÝ LOSOS, KVĚTÁK, ŘEDKVIČKY, EDAMAME, SALÁT MIZUNO, ŠEŘÍKOVÝ BEURRE BLANC
399
BURGER
(MLETÝ HOVĚZÍ KRK, KARAMELIZOVANÁ CIBULE, RAJČE, OKURKA, VEJCE, SLANINA, CHIPOTLE MAYO)
289
HRANOLKY, CHIPOTLE MAYO
75
DEZERTY
DULCE DE LECHE (MLÉČNÝ KARAMELOVÝ KRÉM), BALSAMICO, MASCARPONE S TONKA FAZOLÍ, CITRONOVÝ KONFIT, OPLATKA Z VLAŠSKÝCH OŘECHŮ, BROSKVE, TYMIÁN, BYLINKOVÝ OLEJ
149
JAHODY, THAJSKÁ BAZALKA, HNÍZDO Z TĚSTA KATAIFI, PISTÁCIE, ČERVENÝ PEPŘ, ZMRZLINA Z MASCARPONE
159
BURIZONY V ČOKOLÁDĚ S LIMETOVÝMI LISTY, KOMPOT Z JABLEK A OKUREK, JOGURT, SEZAMOVÁ OPLATKA, HAŠLERKY
145